Tort z Czereśniami

                                      TORT  Z  CZEREŚNIAMI


                           SKŁADNIKI : 

           CIASTO:

•   2            szklanki  mąki  pszennej
• 200g        masła
•  1             jajko
•                 żółtko
•                 szczypta  soli
•                 białko  do  posmarowania  ciasta

           NADZIENIE:

• 600g        wydrylowanych  czereśni
•   4            jajka
• 100g        miękkiego  masła
• 3/4           szklanki  cukru
•   3            biszkopty

                           WYKONANIE : 

1 -  Zagnieść  ciasto ,  schłodzić  w  lodówce.
      Z   6  łyżek  cukru  i  2  szklanek  wody  ugotować  syrop.
   
2 -  szklankę  czereśni  odłożyć ,  resztę  włożyć  do  syropu ,  
       zagotować  i  odcedzić  (  syrop  zachować )

3 -  Biszkopty  pokruszyć.
      Masło  utrzeć  z  resztą  cukru ,  dodawać  jajka  i  
       pokruszone  biszkopty .
      Dodać  czereśnie  z  syropu  i  wymieszać.

4 -  2/3  schłodzonego  ciasta  rozwałkować ,  wylepić  nim  tortownicę,
       posmarować  białkiem ,  przykryć  nadzieniem. 
       Z  pozostałego  ciasta  rozwałkować  placek  o  średnicy  tortownicy
       wyciąć  na  środku  otwór.
       Nadzienie  przykryć  plackiem ,  w  otwór  włożyć  rulon  z  pergaminu.

5 -  Ciasto  piec  10  minut  w  piekarniku  rozgrzanym  do  220*C ,  
       Obniżyć  temperaturę  do  180*C  i  piec  jeszcze  przez  35  minut.

6 -  Syrop  zmiksować  z  odłożonymi  czereśniami  i  podać  osobno  
      do  polewania   tortu .


                                       Smacznego