Chrupiący Sernik

                         
                                    CHRUPIĄCY  SERNIK


                               SKŁADNIKI :


                         CIASTO :

• 250g          herbatników
• 150g          miękkiego  masła
•  1 kg          białego  sera
•  5               jajek
• 200 ml      słodkiej  śmietany
•  1              szklanka  cukru
•  2              torebki  budyniu  waniliowego
• 400g         wiśni  bez  pestek

                         POLEWA :

• 100g        masła
• 2/3           szklanki  cukru
• 200 ml     słodkiej  śmietany
• 250g        pestek  słonecznika

                               WYKONANIE :




1 -  Herbatniki  drobno  pokruszyć,  dodać  miękkie  masło  i  wyrobić  razem.
      Masą  wylepić  spód  formy.


2 -  Przygotować  polewę.    Masło  roztopić,  dodać  cukier  i  delikatnie  podgrzewać,  aż  cukier
       lekko  zbrązowieje.    Dodać  śmietanę  i  zagotować.
       Na  końcu  dodać  pestki  słonecznika  i  wymieszać.  Odstawić  do  ostygnięcia.


3 -  Zrobić  ciasto.  Żółtka  utrzeć  z  cukrem,  dodać  śmietanę,  ser  i  budyń,   starannie  utrzeć.
       Białka  ubić  na  sztywno  i  połączyć  delikatnie  z  masą  serową.
       na  końcu  dodać  wiśnie.


4 -  Masę  serową  nałożyć  na  herbatnikowy   spód,  a  na  nią  delikatnie  nałożyć  łyżką  polewę.
      
5 -  Piec  około   godziny  w  temperaturze  170*C.


                                                     Smacznego