Tarta z Marcepanem

                                         Tarta  z   Marcepanem






                                SKŁADNIKI :


              CIASTO :

•  1         szklanka  mąki
• 100g    masła
•   2        żółtka
•   3        łyżki   cukru  pudru
•             szczypta  soli

              NADZIENIE :

• 100g     jeżyn
• 100g     jagód  lub  borówek  amerykańskich
• 150g     malin  lub  poziomek

               KREM :

•   4       żółtka
•   4       łyżki  cukru
•   1       szklanka  śmietanki  18%  UHT
• 100g   masy  marcepanowej
•   2       łyżeczki  żelatyny
•            klika  kropli  esencji  pomarańczowej

                                WYKONANIE :


1 -  Ze  składników  zagnieść  ciasto  i  włożyć  na  30  minut  do   lodówki.   Cisto  rozwałkować  i  wyłożyć  nim  formę,  ponakłuwać   widelcem.  Upiec  na  złoty  kolor ( około  20  minut )  w  200*C  


2 -  Masę  marcepanową  zagotować  ze  śmietanką  i  utrzeć.  Żelatynę  rozpuścić  w  2  łyżkach  gorącej  wody.   Żółtka  utrzeć  z  cukrem  i  wciąż  ucierając,  dodawać  porcjami  najpierw  masę  marcepanową,  potem  letnią  żelatynę.    Dodać  esencję  pomarańczową  i  odstawić  do  ostygnięcia.    


3 -  Tężejący  krem  wylać  na  ciasto  i  rozłożyć  na  nim  owoce.   Tartę  wstawić  na  godzinę  do  lodówki.



        Gdyby  owoce  były  bardzo  kwaśne,  posypać  tartę  cukrem  pudrem.   







                                       Smacznego