Biszkopt Kokosowy

               Biszkopt  Kokosowy




                       Składniki :

• 225g   mąki  pszennej


• 2 1/2   łyżeczki  proszku  do  pieczenia


•            szczypta  soli


• 100g   masła


• 100g   brązowego  cukru


• 100g   wiórków  kokosowych   plus  wiórki  do  posypania


•   2       jajka


•   4       łyżki  stołowe  mleka

             Wykonanie :

  1 -  Posmarować  cienko  masłem  formę  do  keksa o  pojemności  900g i  wyłożyć  pergaminem.

  2 -  Do  miski  przesiać  mąkę,  proszek  do  pieczenia  i  sól.

  3 -  Dodać  masło  i  rozcierać  opuszkami  palców , aż  składniki  zaczną  przypominać  zacierki.

  4 -  Dosypać  wiórki  i  cukier,  dodać  jajka  oraz  mleko,  wyrabiać  aż  powstanie  gładka  masa.
        Przełożyć  ciasto  do  formy  i  wygładzić  wierzch. 
         Piec  w  piekarniku  rozgrzanym  do  160*C  przez  około  30  minut.

  5 -  Wująć  biszkopt  z  piekarnika  i  posypać  wiórkami  kokosowymi.  
         Włożyć  do  piekarnika  i  piec  przez  kolejne  30  minut,  aż  wyrośnie  i  będzie  złociste.

  6 -  Pozostawić  w  foremce  aby  biszkopt  nieco  przestygł. 


                       Smacznego